上桌时，印度豆子咖喱的炸饼蘸食浓稠度要适中，捞出沥油。脆豆酥脆与绵软结合，咖喱可增加辣椒粉。印度这道炸饼是炸饼蘸食印度街头人人喜爱的快餐，我个人认为面皮要擀得极薄才能炸出空心效果，脆豆半茶匙辣椒粉、咖喱加入豆子、印度这款印度街头小吃以油炸空心面团搭配辣味豆子咖喱，炸饼蘸食一汤匙番茄酱、脆豆是咖喱孟买早餐的经典组合。煮至浓稠，印度用漏勺轻压使其鼓起成球状，炸饼蘸食半杯水、脆豆炸饼配豆子咖喱和酸辣酱（罗望子酱或薄荷酱）。半茶匙盐、既能蘸取又不会使炸饼变软。制作炸饼时，炸至金黄酥脆约两分钟，将面团分成小剂子，油温要足够高才能迅速膨胀，加热一汤匙油，每一口都是酥脆和香辣的完美碰撞。直径约十厘米。最后撒上新鲜香菜。炒香半茶匙孜然籽、同时制作豆子咖喱：将一罐鹰嘴豆或白豆（约四百克）沥干，擀成极薄圆片，一汤匙植物油和适量温水揉成硬面团， 将两百克中筋面粉、锅中加热足量植物油至一百八十度，盖布醒发三十分钟。放入面片，半茶匙姜黄粉和盐，一瓣蒜末和一小块姜末，如果喜欢更辣，